酸甜滋味，是夏日的味道，來碗檸檬蜂蜜愛玉
夏天到了，當然不能錯過這一味，酸甜好滋味的蜂蜜檸檬愛玉!自己做的消暑夏季甜品，吃得健康又安心，並且加入蜂樺純淨的好蜜，此次是使用擁有極高甜度的龍眼蜜搭配檸檬擁有圓潤且清甜的口感，或是另一個也可以參考擁有高甜度的荔枝蜜!接下來就一起來動手做做看吧!
需要準備的材料4種
① 蜂樺純淨蜂蜜 | 龍眼蜜*適量 / 荔枝蜜*適量
② 台灣愛玉子*40克
③ 小棉布袋*1個
④ 水*2400c.c.
⑤ 新鮮檸檬*3顆
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
動手吧，一起做做看!
步驟 ① 將40克愛玉子裝入小棉袋中，將袋口綁緊
步驟 ② 在大碗中倒入2400c.c.的水，水是這個愛玉成功的關鍵，切記不能使用逆滲透以及純水喔!
步驟 ③ 將包好的愛玉子放入水中，經由搓、揉、擠三個步驟大約5-7分鐘，慢慢變稠且顏色呈現金黃色，手感也從一開始的光滑轉變成乾澀
步驟 ④ 靜置30分鐘，等待愛玉結成凍
步驟 ⑤ 將新鮮檸檬洗乾淨，切片
步驟 ⑥ 將結凍的愛玉切成塊，放入碗中。
步驟 ⑦ 拌入口感溫順且香氣濃郁的龍眼蜜，加入剛剛切好的檸檬片。
※完成囉!是不是很簡單呢，一起來做看看吧!口感風味更佳小撇步 : 冰入冰箱，冰鎮後更好吃!
蜂樺蜂蜜推薦
採自荔枝花，又作稱為荔枝花蜜、荔枝蜂蜜、貴妃蜜，帶有淡雅細緻口感以及清新的口感，是荔枝蜜獨有的特色，其甜度與酸度達到一個完美的平衡，在入口後散發出些許的荔枝果肉果香，又因具有容易結晶的特性，常被當成塗抹麵包或是餅乾的果醬使用，其中製作成檸檬水最能品嚐到環繞味蕾的荔枝花香，此款蜂蜜清新淡雅的香氣也受到許多外國旅客的喜愛，也是是蜂蜜種類中少有帶給人清新感受的花蜜。