市售蜂蜜五花八門
近日食安風波喧囂而上，相比於大眾比較常提及的話題如：鮮乳、地溝油、奶粉….等等，鮮少有人了解與關注市面的蜂蜜也有真假之分，面對市面上所販售的蜂蜜價格高低、品種選擇五花八門，每個人都標榜天然純淨真蜂蜜，要如何選擇才能買到天然純淨從產地直送餐桌的真蜂蜜呢？讓養蜂傳承第三代的蜂樺蜂蜜專賣店帶大家了解蜂蜜的世界吧！
你的蜂蜜是真蜂蜜嗎?
給予人健康純淨的形象蜂蜜，在金黃色澤的甜蜜背後，富含著蜜蜂辛苦釀造出的天然酵素，卻也因為如此，市面上充斥著一堆不肖業者假借真蜂蜜的噱頭，將含有玉米澱粉的調和蜜，以及摻有人工色素、香料的假蜂蜜向大眾銷售。
簡單步驟辨別真蜂蜜
-
真蜂蜜加水搖晃，氣泡綿密持久。
-
手指放在裝有真蜂蜜玻璃瓶後，無法看清楚手指。
-
結晶蜂蜜一定是真蜂蜜。
熟成蜜與一般蜂蜜的差別
辨別完真蜂蜜後，熟成蜜與普通蜂蜜有什麼差別呢？一般台灣市售的蜂蜜，往往是指未被完整封蓋前採收的蜂蜜，在國外這類型的蜂蜜會被歸類為花蜜，因醞釀等待的時間較短，蜂蜜裡的營養與酵素相較熟成蜜來得低，在風味上更為凸顯採收花種的香氣與氣味，而熟成蜜則是需要更長的時間醞釀等待，經過完整醞釀發酵的熟成蜜，擁有更多的營養與酵素，完美封存了原始蜂蜜的營養，風味上因採收的花期較長，蜂蜜的花源較不單一，帶有著豐富的層次與養蜂人口中的野味，價格上也較普通蜂蜜來得貴一點。
__________________________________________________________________________________
從蜂巢直送餐桌的純淨
看了這麼多蜂蜜的小知識，是不是對蜂蜜有更多了解了呢!快來蜂樺蜂蜜專賣店挑選純淨的蜂蜜吧!有別於市面上的蜂蜜，蜂樺蜂蜜專賣店也有提供自然熟成的封蓋蜜，將百分百的蜂蜜營養完美封存，想要補足身體缺少的營養不要錯過喔！
穀雨「雨量充沛，溫暖濕潤」，二十四節氣之一，約國曆4/20-5/5，在四月的尾聲，此時採收的熟成龍眼蜜，經由蜜蜂們辛勤釀製，風味中帶有香醇濃郁的氣息，在深琥珀色澤背後，帶有甜度最高、不帶酸味、口感溫順的特質，經由時間的醞釀等待，完美封存了原始蜂蜜的營養，是天然健康的保健食品。
產自臺灣，採自龍眼花，又可以稱做龍眼蜂蜜、龍眼花蜜和桂圓花蜜，通常在3-5月春天期間開花，是在臺灣最常品嚐到的蜂蜜種類之一，也是臺灣人印象中記憶最深刻的經典味道。龍眼蜜的特色是擁有濃、醇、香集具一身，甜度以及氣味也是所有蜂蜜種類中最濃郁最甜的蜜種，散發著獨特的龍眼花香氣，不帶果酸味也不易結晶，口感溫順，受到許多人的喜愛，並具有百搭各式料理食材的特性，可以製作各式蜂蜜料理和飲品，增添不同的風味口感，適合全家大小以及首次嘗試蜂蜜的朋友們。
貼心提醒：1公克的蜂蜜還是有3.2至3.3大卡的熱量，喜歡蜂蜜的朋友還是要酌量使用喔！
🐝 純淨蜂蜜，馬上逛 | https://bit.ly/2AW2Thu