品牌故事

蜂樺蜂蜜專賣店，位於三峽有木里，經驗傳承三代將近五十年的養蜂世家，藉由蜜蜂、花與蜂蜜，養育了三個世代的家庭，目前由第三代擁有工程師背景的陳冠樺接手。四面環繞群山，擁有乾淨的水質，給予養蜂絕佳的地理優勢，以友善環境自然放養的方式養蜂和採蜜，與大自然共生與蜜蜂共好，用心培育健康充滿活力的蜜蜂，建立起人與蜂之間的默契。因應氣候變化「逐花而居」，我們在全台灣找尋適合蜜蜂工作和生長的環境，因此在不同季節仍然可以品嘗到不同口感、香氣、酸度的蜂蜜。

過去以自產自銷的模式，經過時間的歷練，透過客戶的口碑傳遞與信任逐漸建立起「蜂樺蜂蜜專賣店」這個品牌，我們期許透過這個品牌，給予喜愛蜂蜜與蜜蜂的你，可以有機會了解產地、蜜蜂、蜂蜜、生態以及我們的堅持。蜂樺蜂蜜專賣店，會繼續堅守著爺爺和爸爸的初衷「採收最純淨的蜂蜜」，在未來的日子裡，繼續分享大自然給予我們最美的禮物「蜂蜜」，給予一直以來喜愛以及支持我們的你。

在2020年，蜂樺蜂蜜專賣店的熟成蜜參選了新北市特色商品獎，並且在300多件商品中激烈競爭脫穎而出，獲得了新北特色商品的頭銜，隨著蜂蜜的產量足年減少，越來越少蜂農在養蜂過程中仍然堅持與自然共生和蜜蜂共好，在現今快節奏的養蜂生態中，3~5天收取一次蜂蜜成為蜂農工作上的常態，而此次獲得新北市特色商品頭銜的熟成蜜與一般蜂農採收的蜂蜜有很大的不同，我們將採收蜂蜜的週期拉長，從三天變成十四天，讓時間醞釀出蜂蜜最為原始天然的風味，也因為採蜜週期延長的緣故，花期不定的熟成蜜，我們開始改用節氣來為熟成蜜做定義，不僅因採蜜週期拉長導致產量減少，有時得面對花蜜量稀少面臨採收不到蜂蜜的窘境，甚至只需要一場連夜的大雨，連夜的辛勤等待都會化為虛無，在堅持醞釀熟成蜜的路上，一路走來並不容易。

但蜂樺蜂蜜專賣店仍然秉持初心，透過養蜂世家三代人的堅持持續提供給大家最天然純淨的蜂蜜，看似簡簡單單得獎的背後節氣熟成蜜並不簡單，喜愛蜂蜜的您一定不能錯過以時間醞釀的純淨滋味。